← Обратно към рецептите
Сладолед и замразени десерти
Домашен ванилов сладолед
6
Няма нищо по-хубаво от истински домашен сладолед. С Cuisinart Frost Fusion получавате кремообразна текстура и наситен ванилов вкус, без консерванти — само няколко пресни съставки и малко търпение.
Съставки
- 500 мл прясно мляко
- 250 мл сметана за разбиване (35%)
- 150 г захар
- 1 шушулка ванилия (или 2 ч.л. ванилов екстракт)
- 4 яйчни жълтъка
- щипка сол
Начин на приготвяне
- Загрейте млякото и сметаната със семената от ванилията почти до кипене.
- Разбийте жълтъците със захарта и солта до светла кремообразна маса.
- Излейте топлата смес на тънка струя към жълтъците, като бъркате непрекъснато.
- Върнете на слаб огън и бъркайте до леко сгъстяване (около 82°C).
- Прецедете и охладете сместа напълно в хладилник (минимум 4 часа).
- Изсипете в Cuisinart Frost Fusion и включете за 40–50 минути до желаната консистенция.
- Сервирайте веднага или съхранете във фризер до 2 часа за по-твърд сладолед.
