← Обратно към рецептите
Сладолед и замразени десерти
Сладолед от овесено мляко с праскови, канела и щройзел (маслени трохи)
6
х6 топки по 50-60 г 12 часа предварително замразяване на купата 15-20 мин. време за приготвяне
Съставки
- 150 мл пълномаслено овесено мляко
- 2 с. л. царевичен сироп
- 50 г + 1 с. л. кафява захар
- 1/4 ч. л. ксантанова гума
- 1 ч. л. екстракт от ванилия (течен)
- малка щипка сол
- 1 ч. л. масло от гроздови семки
- 60 г праскови от консерва (нарязани)
- 30 г овесени ядки
- 30 г брашно
- 1 ч. л. канела
- 4 с. л. (1/2 пакетче) обезсолено масло (нарязано на кубчета от 1/2 см и охладено)
- 2 с. л. конфитюр от праскови
Начин на приготвяне
- Загрейте овесеното мляко в малка тенджера, докато започне леко да къкри. Сложете горещото мляко, царевичния сироп, 1/4 чаша от кафявата захар, солта, ванилията, ксантановата гума, маслото от гроздови семки и прасковите в каната на блендер в посочения ред. Блендирайте, докато сместа стане гладка. Покрийте сместа и я оставете в хладилник за 2 часа (най-добре за цяла нощ).
- За маслените трохи: Загрейте фурната на 160°C. Смесете овесените ядки, брашното, канелата и 1 с. л. кафява захар. Добавете маслото. С вилица намачкайте сместа, докато се образуват трохи. След това разстелете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете до златисто кафяво, около 20 мин. Оставете да изстине напълно. За рецептата са необходими 2 с. л. от маслените трохи. Остатъкът може да се съхранява в съд с херметическо затваряне в хладилник/фризер.
- Извадете предварително замразената купа Solo Scoops от фризера и я поставете в машината. Поставете бъркалката, затворете капака и включете уреда.
- Извадете от хладилника охладената смес и разбъркайте с телената бъркалка за кратко. Изсипете я през отвора на уреда.
- Оставете да се разбърква 15-20 минути. В последните 5 минути постепенно добавяйте 2 с. л. от овесените трохи и конфитюра от праскови през отвора на уреда.
- Сладоледът ще има мека, кремообразна текстура.
- За по-стегната консистенция, прехвърлете в съд с херметическо затваряне и замразете за 2 часа. Извадете от фризера около 15 минути преди сервиране.
