← Обратно към рецептите
Сладолед и замразени десерти
Сладолед с вкус на чийзкейк
18
х18 топки по 50-60 г 12 часа предварително замразяване на купата 15-20 мин. време за приготвяне
Съставки
- 235 мл пълномаслено прясно мляко (3.6%, на стайна температура)
- 340 г крема сирене (на стайна температура, нарязано на парчета с размер около 5 см)
- 60 мл заквасена сметана (на стайна температура)
- 25 г маскарпоне (на стайна температура)
- 200 г бяла захар
- 2 ч. л. екстракт от ванилия (течен)
- 1/2 ч. л. сол
Начин на приготвяне
- В купата на кухненски робот сложете крема сиренето и разбийте. Постепенно добавяйте захарта, солта и маскарпонето и разбивайте. Накрая добавете млякото и ванилията като продължите с разбиването до получаване на хомогенна смес.
- Настройте робота на плавно разбъркване на най-ниска скорост и добавете заквасената сметана накрая.
- Покрийте сместа и я оставете в хладилник за 2 часа (най-добре за цяла нощ).
- Извадете предварително замразената купа Cool Scoops от фризера и я поставете в машината. Поставете бъркалката, затворете капака и включете уреда.
- Извадете от хладилника охладената смес и разбъркайте с телената бъркалка за кратко. Изсипете я през отвора на уреда.
- Оставете да се разбърква 15-20 минути.
- Сладоледът ще има мека, кремообразна текстура.
- За по-стегната консистенция, прехвърлете в съд с херметическо затваряне и замразете за 2 часа. Извадете от фризера около 15 минути преди сервиране.
