← Обратно към рецептите
Сладолед и замразени десерти
Сорбе от тъмен шоколад
18
х18 топки по 50-60 г 12 часа предварително замразяване на купата 15-20 мин. време за приготвяне
Съставки
- 700 мл вода
- 330 г бяла захар
- 190 г какао на прах
- 1 ч. л. екстракт от ванилия (течен)
- щипка сол
Начин на приготвяне
- В тенджерка смесете водата със захарта и солта. Варете на средно ниска температура, докато захарта се разтвори напълно. След това свалете от котлона.
- Добавете какаото постепенно като разбърквате непрекъснато. Добавете ванилията и разбъркайте добре.
- Покрийте сместа и я оставете в хладилник за 2-3 часа (най-добре за цяла нощ).
- Извадете предварително замразената купа Cool Scoops от фризера и я поставете в машината. Поставете бъркалката, затворете капака и включете уреда.
- Извадете от хладилника охладената смес и разбъркайте с телената бъркалка за кратко. Изсипете я през отвора на уреда.
- Оставете да се разбърква 15-20 минути. Ако искате да използвате добавки като шоколадови парченца, натрошени ядки, крокан или друго, добавете ги през последните няколко минути.
- Сорбето ще има мека, кремообразна текстура.
- За по-стегната консистенция, прехвърлете в съд с херметическо затваряне и замразете за 2 часа. Извадете от фризера около 15 минути преди сервиране.
