← Обратно към рецептите
Сладолед и замразени десерти
Сорбе с лимон и босилек
18
х18 топки по 50-60 г 12 часа предварително замразяване на купата 15-20 мин. време за приготвяне
Съставки
- 700 мл вода
- 400 г бяла захар
- щипка сол
- 150 г пресен босилек
- 700 мл прясно изцеден лимонов сок
- 2 с. л. настъргана лимонова кора (отделни)
Начин на приготвяне
- В тенджерка смесете водата със захарта и 1 и 1/2 с. л. от лимоновата кора. Варете на средно ниска температура, докато захарта се разтвори напълно. След това свалете от котлона.
- Добавете босилека и солта и оставете сместа да престои 30 минути. Добавете лимоновия сок.
- Покрийте сместа и я оставете в хладилник за 2-3 часа (най-добре за цяла нощ).
- Когато е готово, извадете от хладилника и прецедете през сито с фина мрежа.
- Извадете предварително замразената купа Cool Scoops от фризера и я поставете в машината. Поставете бъркалката, затворете капака и включете уреда. Изсипете сместа през отвора на уреда.
- Оставете да се разбърква 15-20 минути. В последните няколко минути добавете запазената лимонова кора през отвора на уреда.
- Сорбето ще има мека, кремообразна текстура.
- За по-стегната консистенция, прехвърлете в съд с херметическо затваряне и замразете за 2 часа. Извадете от фризера около 15 минути преди сервиране.
