← Обратно към рецептите
Сладолед и замразени десерти
Замразен йогурт с ванилия
5
х5 чаени чаши 12 часа предварително замразяване на купата 15-20 мин. време за приготвяне
Съставки
- 1180 мл гръцки йогурт
- 150 г бяла захар
- 1 и 1/2 с. л. захарен сироп
- 1 и 1/2 с. л. мед
- 3 с. л. вода
- 1 ч. л. екстракт от ванилия (течен)
- 2 бр. ванилови шушулки (разполовени и почистени от семената)
- щипка сол (по желание)
Начин на приготвяне
- Загрейте котлона на средно ниска температура и в подходящ съд смесете сиропа, меда, водата и ваниловите шушулки. След като кипне, оставете сместа да къкри, докато се редуцира на половина. Прецедете (отделете ваниловите шушулки).
- В голяма купа смесете йогурта, ваниловия екстракт, захарта и солта със запазената редукция от мед, вода и ванилови шушулки. Разбъркайте до пълното разтваряне на захарта.
- Покрийте сместа и я оставете в хладилник за 2-3 часа (най-добре за цяла нощ).
- Извадете предварително замразената купа Cool Scoops от фризера и я поставете в машината. Поставете бъркалката, затворете капака и включете уреда.
- Извадете от хладилника охладената смес и разбъркайте с телената бъркалка за кратко. Изсипете я през отвора на уреда.
- Оставете да се разбърква 15-20 минути.
- Замразеният йогурт ще има мека, кремообразна текстура.
- За по-стегната консистенция, прехвърлете в съд с херметическо затваряне и замразете за 2 часа. Извадете от фризера около 15 минути преди сервиране.
